这周，工作上的事情特别多。周一傍晚下班时广州下大暴雨，坐在校车里，校车在高速上，我正从一个校区往另一个校区的上。大暴雨造成上大塞车，我担心着女儿到家了没有，她带伞了吗？LION有没有冒雨回家呢？这样的天气一家人在一起才会心安！可是，上班族妈妈就是身不由己！
临近期末，我又有点症和焦虑症。下学期的任务已经安排了，相当艰巨呀！今天下午和VICKY聊起我的烦恼事，VICKY倒过来安慰我：“你最担心我的学习，我的饮食问题，但老妈，你觉得我现在需要你管我学习吗？外公回上海后，你上班老爸就负责做饭。放心吧，我们一家人会配合默契的。”VICKY越来越像我的知心朋友，很懂我！
这学期新校区的作息时间作了修改，从办公室到饭堂来回就要40分钟，而午间的间隔时间短短100分钟。一顿中饭基本花光午间时间，自己带便当上班。工作多年从未带过便当上班，最麻烦的是早上班，要做一个营养足又新鲜的便当真不容易。这段时间，广州的气温高了很多，进入夏天的感觉，我喜欢把这款【苹果青瓜沙拉】和一些小点心搭配在一起当午餐，既能吃饱又能吃好。
【苹果青瓜沙拉】做法绝对简单，在说做法前先看看营养价值啊！“苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。”这些都是来自网络里的介绍，看了是否对【苹果青瓜沙拉】心动了呢？？？？
=========苹果青瓜沙拉=========
材料：苹果一个，青瓜1根，柠檬1个，盐1小勺，糖，沙拉酱适量（图1）。
做法：
1、把苹果去皮和核后切小丁，青瓜去瓤，切小丁，放入盐（图2），并加入清水浸泡片刻（图3）。
2、在浸泡苹果丁和青瓜丁时，柠檬取汁，加入少量的糖调匀（图4）。
3、苹果丁和青瓜丁沥干水分，倒入第二步准备好的柠檬汁（图5），拌匀。
4、挤上适量的沙拉酱（图6），拌匀。撒上美国大杏仁和枸杞即可。